Hamis carbonara

Avagy mindig carbonaranak indul. Aztán valami kicsit egyszerűbb, de ízesebb és talán kicsit tartalmasabb lesz belőle :) Mondjuk ez:

Az elkészítési idő egész pontosan 27 perc volt, a mutatvány elejétől addig, amíg a számhoz emeltem az első falatot. Ezzel csak azt akarom mondani, hogy hamar megvan! És végre ehetnél egy tésztát, aminek a szósza nem egy kisebb kartondoboz tartalmából és 4 dl vízből áll. 

Tehát amire szükséged lesz: száraz tészta, bacon, sonka, vöröshagyma, fokhagyma, tejszín, tojás, sajt, gomba (A GOMBA ELHAGYHATÓ kedves Manó!), só, bors, vegeta. Ebből a receptből két kiadós adag lett.

Elsőnek tegyél fel vizet forrni, amiben majd a tésztát fogod főzni. Két főre kb. 25 dkg tészta kell szárazon mérve, ennek mondjuk 1,5-2 liter vízben jó főni. A vízbe tegyél egy kiskanál sót és egy kis olajat (lehetőleg olíva). 

Na, a következő lépés a hozzávalók apró kockára vágása. Ez a legnagyobb kihívás :) Ha megvan, mehetnek a serpenyőbe szépen sorban: 5 dkg bacon pici kockákra vágva, egy fél fej vöröshagyma nagyon apróra, 12 dkg sonka apróra vágva, 2-3 gerezd fokhagyma összenyomva fokhagymanyomóval. És lehet kevergetni meg pirítani. 

  

Ezután kell beletenni az apróra feldarabolt gombát is, 7 közepes méretű fej. Ezt nyugodtan ki lehet hagyni, ha valaki nem szereti a gombát.

Szóval miközben pirítod a hozzávalókat, tedd a tésztát a forrásban lévő vízbe. A sonkás-baconos-gombás alapot pedig borsozd meg alaposan. Ha jól megpirult minden része, önts rá 2,5 dl zsírszegény tejszínt (5-7%). Keverd jól össze, és forrald fel együtt. Majd mehet bele egy kiskanál vegeta. Sokan nem szeretik a vegetát, mert hogy milyen adalékok vannak benne. Bizonyos esetekben pedig sokkal jobb az ételbe... Amellett, hogy én törekszem arra, hogy amit főzök az egészséges legyen, azért finomnak is kell lennie :)

Na ha ez megvan, akkor vedd le a tűzhelyről a serpenyőt, üss bele 1 db tojást, és nagyon alaposan keverd el benne. Ha elkeverted, akkor tedd vissza, de már csak kis lángra, vagy 1-2 fokozatra. Közben szűrd le a kifőtt tésztát, és ha megvan, forgasd bele a tejszínes szószba. Szórj rá egy adag reszelt sajtot és keverd jól össze a serpenyőben. 

27 perc. Komolyan mondom. Megéri. A tálaláshoz esetleg bazsalikomos aszalt paradicsom jól jöhet ;) 

Jó étvágyat hozzá!

Tápanyag tartalom az alapján, ahogy én készítettem (teljes recept / 100g):

energia: 1837 kcal / 204,6 kcal

fehérje: 77,3g / 8,6g
szénhidrát: 132g / 14,6g
zsír: 49g / 5,5g

rost: 9,7g / 1,1g

Szezámmagos rántott csirkemell

Szóval arra gondoltam, miközben a pénteki ebédet készítettem, rántott húst, krumplipürét, majonézes kukoricát, hogy lehet hogy van, aki még sosem készített igazi rántott húst. Mármint hogy még nem panírozott. Nem gáz szerintem, mivel mindent meg lehet kapni konyhakészen, fagyasztva, vagy hasonlók, ha nem lennék ilyen étel-forradalmár, lehet, hogy én is mindent úgy vennék meg. Mert hogy sokkal kevesebb macera.
Viszont amikor elkezded magad jól érezni a konyhában, és megtapasztalod, hogy milyen jó az, amikor valami finomat készítesz friss alapanyagokból, akkor rákapsz arra is, hogy te panírozd a husit meg hámozd a krumplit. Tök más érzés, mint felvágni egy zacskót.
Szóval, van egy új szokásom, hogy még a rántott husit sem csinálom olyan átlagosan mindig. De ne szaladjunk ennyire előre...

Amire szükséged lesz: csirkemell filé, liszt, tojás, zsemlemorzsa, szezámmag (ez elhagyható), olaj.

Első lépésként mosd meg a csirkemellet hideg vízben, és szeleteld fel. Ha csirkéből készítek rántott húst, akkor nem nagy lapos szeleteket készítek, és klopfolni sem szoktam, mert a csirke hús nagyon szétesik tőle. Ha megvan, sózd meg kicsit a szeleteket. Én 40 dkg csirkemellet használtam. Ez két kiadós adag ebéd lett körettel együtt.

Most kelleni fog három darab tál vagy mélyebb tányér: az elsőbe lisztet (10 dkg), a másodikba tojást (2 db), a harmadikba zsemlemorzsát tegyél (10 dkg), plusz én a zsemlemorzsához szoktam keverni szezámmagot is, kb. 2 evőkanálnyit. 

És most ugyanebben a sorrendben fürdesd meg a szeleteket mindegyik tányérban: liszt, tojás, zsemlemorzsa.

És a nehezén túl is vagy! Mostmár csak tegyél olajat egy serpenyőbe, kb másfél centi vastagon, forrósítsd fel és süsd meg benne a husikat. Én kipróbáltam már a sütőben sütős megoldást is, ahol is kevesebb olajat szív magába a hús, abszolút kivitelezhető amúgy, de ezt majd legközelebb taglalom itt :)

A kisült husikat szedd papírtörlővel kibélelt tálra. Köretnek friss saláta vagy mondjuk krumplipüré a legjobb :)

Jó étvágyat hozzá!

Tápanyag tartalom az alapján, ahogy én készítettem (teljes recept / 100g):

energia: 880 kcal / 220 kcal
fehérje: 116g / 29g
szénhidrát: 39g / 10g
zsír: 25g / 6g

Csoki, szerelem, muffin

Régóta kísérletezek a csokis muffinokkal, a tökéleteset keresve. Ma végre sikerült. Ez lett a csokis muffinok királynője. Olvadós a belseje, puha a tésztája, nincs tele cukorral, így nem kell abbahagynod 1 darab után... És a narancsos sajtkrém már csak a "hab a tündértortán"...

Az a jó a muffinokban, hogy igazán egyszerű elkészíteni a tésztát, rengeteg féle képpen variálható, még akár szépek is lehetnek... És szerintem mindenki szereti őket.
Amire szükséged lesz: tojás, liszt, cukor, fekete csokoládé (min 65% kakaó, cukrozatlan), cukrozatlan kakaópor, vaj vagy sütő margarin, tejszín, fahéj, sütőpor, likőr, mandula; krémsajt (mascarpone), narancs.
Én egy diétás verziót készítettem, így sima liszt helyett Update1 lisztet és cukor helyett Update1 Nyírédest használtam. A tejsíznből is legjobb a zsírszegény (5%) tejszín. A likőr nálam most fehércsoki likőr volt, de bármilyen krémlikőr vagy gyümölcslikőr jöhet bele. Az alkohol természetesen kimegy sülés közben, szóval emiatt ne aggódj ;)

És akkor lássuk. Először is kapcsold be a sütőt, legyen jó meleg, legalább 250°C-os! A muffinsütő formát vajazd ki, ha nem használsz bele papírt, és tedd be a hűtőbe.
Egy kis tálba tegyél 10 dkg vajat és 15 dkg összetört cukrozatlan fekete csokit, ezt mikróban olvaszd össze.
Egy keverő tálban 2 db tojást keverj habosra kézi robotgéppel, majd adj hozzá 3 evőkanál Update1 Nyírédes cukrot (vagy 5 evőkanál barna cukrot), és keverd tovább, majd 2 dl tejszínt önts bele, és ezzel is keverd jó habosra.
Ha megvan, keverd bele az összeolvadt vajat és csokit... :) Utána jöhetnek a száraz anyagok. 10 dkg Update1 liszt (vagy ugyanennyi finomliszt), 1 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 csomag sütőpor, 1 kiskanál őrölt fahéj,  2 evőkanál aprított mandula, és 10 dkg apróra összetört csoki (lehet ét- vagy tejcsoki is). Mostmár fakanállal jól keverd össze, és a végén önts bele 2 evőkanál likőrt.

Jól keverd össze a tésztát, majd adagold muffin formákba. A formákba nagyjából kétharmadig tegyél tésztát, mert elég sokat nőnek a sütőben. :) Told a forró sütőbe! 5 perc után, amikor már feljöttek és kicsit megrepedt a tetejük, vedd vissza a sütőt 125°C-ra, és még 4-5 percig süsd. Így olyan "folyós" marad a belseje, nem sül szárazra :)

Amíg a kis muffinok sütkéreznek, tegyél egy tálba 25 dkg mascarponét, 10 dkg cukrot valamint egy fél narancs lereszelt héját és kifacsart levét. Jól keverd össze kézi robotgéppel, és tedd be a hűtőbe!
 
Ha a muffinokat kivetted a sütőből, várd meg, amíg kihűlnek, majd a narancsos sajtkrémet adagold a tetejükre... Hmmm...
Ebből a receptből nekem 40 db kicsi muffin lett, ami kb. 20 db normál méretűnek felel meg.
Jó étvágyat hozzá!


Tápanyag tartalom az alapján, ahogy én készítettem (teljes recept / 100g):

energia: 3461 kcal / 346 kcal
fehérje: 63,3g / 6,3g
szénhidrát: 318g / 32g
zsír: 190g / 19g
rost: 22g / 2,2g

Brassói

Még mielőtt megijednél, hogy a brassói milyen összetettnek tűnik, ezért biztosan bonyolult elkészíteni, szólok, hogy nem az! :) Úgy gondolom, hogy a legnagyobb kihívást a hozzávalók apró kockákra szeletelése jelentheti :) Amúgy nekem is ez volt az első! Ha valamit először készítek el életemben, mindig kicsit utána olvasok. Először egy Horváth Ilona szakácskönyvben, utána esetleg a nosalty-n is. Ott sokat segítenek a képek és a kommentek is. Végül mindenből megtartom a nekem szimpatikus részt vagy lépést, és így lesz egy saját receptem. Ez így történt most is!

Amire szükséged lesz: sertés comb (ezt helyettesítheted pulyka mellel esetleg), krumpli, fokhagyma, vöröshagyma, szalonna ( ezt kihagyhatod esetleg, akkor helyette olaj), só, bors, őrölt pirospaprika, majoránna, olaj a krumpli sütéséhez. Az itt leírt receptből két kiadós adag lett. Nyami :)

Először a 40 dkg húst mosd meg alaposan, és utána vágd fel kis kockákra (kb. 2 cm). Egy lábosba tedd bele a 10 dkg apró kockákra vágott szalonnát ( vagy 4 evőkanál olajat) és az apróra vágott hagymát (1 fej), valamint 3 gerezd fokhagymát összenyomva. Ezeket fedő alatt dinszteld össze, kevergesd meg néha. Ha jól összepuhultak, tedd bele a húst is, és sózd meg.

Tedd rá vissza a fedőt, és süsd addig, amíg a hús egészen kifehéredik, vagyis megfő.
Ez idő alatt nagyjából van annyi időd, hogy meghámozz és felkockázz 40 dkg krumplit, amit utána forró olajban süss ki. A krumplit úgy érdemes olajban sütni, hogy eleinte fedő alatt, majd amikor elkezd megpirulni, vedd le a fedőt. Utána szedd ki papírtörlővel bélelt tálba, és itasd le róla az olajat.

Most jöhet a hús fűszerezése. Először borsozd meg, de ne nagyon sokat, nem kell, hogy csípős legyen. Utána jöhet egy kiskanál pirospaprika és egy kiskanál majoránna. Keverd jól össze, majd önts rá annyi vizet, hogy épp csak ellepje. Ezután jön az időigényesebb rész, megvárni, amíg elfő a leve, ezt úgy hívják, hogy "zsírjára sütni". Szóval az áhított állapotban a húsnak már nincs vizes állagú szaftja, inkább sűrű krémes állagú. Valahogy így:

Amúgy ez kb. fél óra alatt elérhető. Ha ez megvan, keverd bele a sültkrumplit :) Forgasd össze, süsd egy kicsit, és tádááám! Kész is a brassóid! Nem is volt olyan nehéz, ugye?

  Jó étvágyat hozzá!

Tápanyag tartalom az alapján, ahogy én készítettem (teljes recept / 100g):

energia: 1464 kcal / 244 kcal
fehérje: 88,5g / 15g
szénhidrát: 102g / 17g
zsír: 70,6g / 12g

rost: 11g / 2g

Ropogós pikáns csirke

Ez ismét egy saját találmány, ami jól variálható, könnyen elkészíthető, és nem utolsó sorban nagyon finom :)
A ropogós pikáns csirkéhez köretnek natúr vagy enyhén fűzerezett salátát vagy párolt zöldséget ajánlok.

Amire szükséged lesz: csirkemell filé, mustár, erőspista / édes csili krém / tabasco, provanszi fűszerkeverék, só, bors, rizsliszt / liszt, olaj. A paprika krémek közül válassz egy olyat, ami pont annyira csípős, amit te szeretsz. Én eredetileg nem igazán szeretem a csípős ételeket, és ebben a receptben is azt szeretem, hogy nem lesz olyan brutálisan tűzokádós, hanem csak kellemesen pikáns. Nekem az édes csili jött be a legjobban, de jó volt erőspistával is, azzal mondjuk csínján bántam. Ezt a mostanit pedig tabascoval készítettem, mert az volt épp itthon. Szuper!
Íme az elkészítés, két adag lesz belőle:

Szóval, a 40 dkg csirkemellet mosd meg hideg vízben, tisztítsd meg a hártyáktól, és vágd fel kb. 1 cm vastag szeletekre. Egy deszkán fektesd őket szépen egymás mellé, sózd és borsozd meg a szeleteket, de csak a felső oldalukat. Aztán forgasd meg őket, és a másik oldalukat kend be alaposan mustárral, majd szórd meg provanszi fűszerkeverékkel ( rozmaring, kakukkfű). Most forgasd vissza őket, a mustáros oldal legyen alul. A felső oldalakat kend meg a paprikás krémmel, és a szeleteket helyezd egy tálba egymásra, kicsit nyomkodd össze. Érdemes így hagyni legalább fél órát, de ha épp nincs rá időd, semmi baj.

Egy serpenyőbe önts annyi olajat, hogy ellepje az alját, de nem kell annál több, ne álljon benne centi vastagon. Forrósítsd fel az olajat közepes tűzön, vagy 4-esen. A fűszeres csirkeszeleteket forgasd meg a lisztben, de nem kell nagyon belenyomkodni, csak pont hogy ragadjon rá egy kevés, és tedd a forró serpenyőbe egyből.

Fedő nélkül süsd, viszont vigyázz, nehogy lefröcsköljön a forró olaj! Csak egyszer fordítsd meg, amikor már az alsó fele ropogósra sült. Ha gyakrabban forgatod, akkor csak jól megszívja magát az olajjal, és nem is lesz ropogós, mert elázik a "bundája".

Körülbelül 4-5 percig kell sütni egy oldalát. Ha megfordítottad, és a másik fele is megsült, papírtörlőre szedd ki, hogy a felesleges olaj kimenjen belőle. És már kész is! Jó étvágyat!

Tápanyag tartalom az alapján, ahogy én készítettem (teljes recept / 100g):

energia: 661 kcal / 165 kcal
fehérje: 107g / 27g
szénhidrát: 39g / 10g
zsír: 9,5g / 3g

Lecsó (tojással)

A lecsó, mint olyan, nem egy egyszerű kérdés. Megoszlanak a vélemények, és általában az ember vagy nagyon szereti, vagy nagyon nem szereti. Na én kb. 5 évvel ezelőttig ezt a második tábort erősítettem. A családomban mindenki szerette, én meg folyton fújjjoltam.Aztán egyik nyáron Anyukám felhívott, hogy jön haza, és nagyon éhes, és úgy enne egy lecsót, készítsek már neki egyet, úgyis mindig olyan finomakat szoktam főzni, biztos ez is sikerülne. ÚRISTEN!!! mondom... Én meg a lecsó... Na de ugye Anyuért bármit :) Szóval készítettem egy lecsót, nem néztem hozzá semmilyen receptet, láttam már előtte is hogyan készítik, meg gondoltam na ez majd most olyan lesz, ahogy én készítem, és kész! Na azóta ez az egyik kedvencem :) Nem fogom itt elszerénykedni a helyzetet, tényleg nagyon finom. Ezt a lecsót olyan barátaim és rokonaim is szeretik, akik amúgy utálják a paprikát vagy akik szintén a fújjolósokhoz tartoztak. És persze Manó is szereti ;) Hát íme:

Szóval, amire szükséged lesz: paprika, paradicsom, füstölt kolbász/szalonna/sonka, újhagyma vagy vöröshagyma, tojás, só, bors. Ebből a mennyiségből 2 bőséges adag lesz. Először is jó alaposan mosd meg a zöldségeket! 

Aztán a felkarikázott kolbászt vagy apró kockákra vágott szalonnát/sonkát tedd a serpenyőbe. Ezt ki is lehet hagyni, ha "sima" lecsót szeretnél, vagy csak húsmenteset. Szerintem nagyon jót tesz neki egy kis füstölt íz, maximum 10 dkg bármelyik füstölt húskészítményből. Ez esetben 2 evőkanál olaj fog kelleni. A kolbászt elkezdem megpirítani, majd hozzá adom a felkarikázott újhagymát.

Ezeket összesütöttem, fedő alatt. Közben felszeleteltem 5 db, kb. 40 dkg paprikát. A legjobb, ha lecsó paprikát vagy TV (tölteni való) zöldpaprikát használsz. Erre felé ilyesmit nem árulnak, csak kápia paprikát, szóval az enyém most elég piros :) Mehet ez is a serpenyőbe! Jól összekeverni, és fedő alatt sütni egy kicsit, hogy a paprika "megereszkedjen".

Utána jöhet a paradicsom, kb. 30 dkg. Kockákra, vagy felezett karikákra szoktam szeletelni. Ha a paprika a fedő megpuhult már, akkor mehet bele a paradicsom is. Ilyenkor szoktam sózni, borsozni. Jól összekeverem, és fedő alatt, közepes tűzön, vagy 4-esen, legalább 15 percig sütöm. Néha meg kell keverni, illetve figyelni, hogy mennyi levet ereszt. Ha a zöldségek nem annyira lédúsak, akkor érdemes egy kis vizet hozzá önteni.

Ha már jó "rotyogós", és jó kis leve is van, én még egy fél kiskanálnyi őrölt pirospaprikát is bele szoktam keverni. Ha tojás nélkül szeretnéd készíteni, akkor a lecsó kész is! :) Ha folytatod velem, akkor amikor jónak látod, mehet bele 3 db tojás.

 
Ezzel addig süsd, amíg a tojás megsül rendesen. Így is marad még jó kis szaftja, de az fontos, hogy a tojás ne maradjon nyers!

Jó étvágyat!


Tápanyag tartalom az alapján, ahogy én készítettem (teljes recept / 100g):
energia: 857 kcal / 142 kcal
fehérje: 45,6g / 7,6g
szénhidrát: 32,5g / 5,4g
zsír: 50g / 8,3g
rost: 17g / 2,8g

Epres banános crumble

Ez egy isteni finom, nagyon egyszerű és ráadásul gyorsan elkészíthető édesség. Ajánlom mindenkinek, aki még kezdő a sütikészítésben, de szeretné elkezdeni valahol, szeretné kicsit összemaszatolni a kezét és szeretne sikerélményeket begyűjteni! :) Valamint azoknak, akik gyorsan valami biztosan finomat szeretnének. Továbbá a crumble-t mindenféle gyümölccsel el lehet készíteni, hidegen és melegen is finom. Én a tálaláshoz kis vanília fagyit is használtam... Nyami! Előre szólok, esztétikus nem lesz!

Amire szükséged lesz: hideg vaj, liszt, cukor, őrölt fahéj, banán, eper (akár fagyasztott is). Az eredeti crumble recept a következő: 22 dkg liszt, 11 dkg vaj, 9 dkg cukor, 1 csipet só. Ez a recept, a gyümölcs mennyiségétől függően, 3-4 adag desszertet eredményez.

Mindenféle diétás verzióban is készíthető, vaj helyett használhatsz kókuszzsírt, a lisztet és a cukrot is lehet helyettesíteni.

Én például 4 dkg lisztet és 8 dkg Update1 Low-Carb Master Mix-et használtam, valamint cukor helyett 2 dkg Update1 Nyírédest (xilit alapú cukorpótló). Az arányokat az Update1 Süteményes Könyv segítségével állítottam össze. Ha helyettesíted az eredeti összetevőket egy receptben, akkor fontos utána nézni, hogy milyen arányban felel meg a speciális élelmiszer a "mezei" ősének. Ezzel együtt is ajánlom mindenkinek a kísérletezést, ez a recept tökéletesen alkalmas rá!

Szóval, a feldarabolt hideg vajat és a száraz anyagokat egy tálba tettem, és gyors mozdulatokkal összemorzsoltam, nagyon alaposan. Fontos, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezedben!

 Tedd hűtőbe, amíg a gyümölcsös résszel foglalkozol. Egy kisebb sütőedénybe, vagy több igazán kicsibe tedd bele a gyümölcsöket. Én 1 db banánt és kb 25 dkg fagyasztott epret tettem az edénybe, és megszórtam egy kis fahéjjal. De bármilyen gyümölccsel variálhatod, bogyós gyümölcsökkel, almával, körtével, szilvával, rebarbarával is nagyon finom.
Ha megvan, szórd a tetejére a morzsatésztát, valahogy így:

180°C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt süsd meg, amíg megpirul a teteje. Hidegen vagy melegen, fagyival vagy csak magában tálald. Jó étvágyat!





Tápanyag tartalom az alapján, ahogy én készítettem (teljes recept / 100g):
energia: 1498 kcal / 300 kcal
fehérje: 48,6g / 9,7g
szénhidrát: 77,3g / 15,5g
zsír: 104g / 20,8g
rost: 24,4g / 4,9g

Műsoros husi rizibizivel

Ez egy eléggé univerzális dolog, mármint a műsoros husi. Így hívom, ha valamit a kedvem szerinte megfűszerezek, és esetleg tejfölös vagy tejszínes szaftot készítek neki. A mai műsoros husi curryvel és tejszínnel készült, és ilyen lett:

Elég fincsi volt, és ami még szintén fontos, gyors is. Hazaértünk az edzőteremből, és farkaséhesek voltunk. Ez az egész ebéd 30 perc alatt kész volt. Amire szükséged lesz hozzá: csirkemell, rizs, víz, tejszín, borsó, só, bors, pirospaprika, fokhagyma, curry, petrezselyem, 2 db serpenyő.

És így készítettem:
40 dkg csirkemellet felvágtam csíkokra / kockákra. Ebből a mennyiségből kb. 3 kellemes adag lesz, ha köretet is eszel hozzá. Én mindig alaposan megmosom hideg vízben, és mindent levagdosok róla, nem szeretem az ilyen hártyákat meg ilyesmit. Beletettem egy jól felforrósított serpenyőbe. Olaj nem kell! Sóztam és borsoztam, tettem rá egy késhegynyi őrölt pirospaprikát, és egy gerezd fokhagymát (fokhagymanyomóval). És így kicsit kevergettem, amíg jól átsült mindenhol.

Utána ráöntöttem 2 dl zsírszegény (5%) tejszínt és jól összekevertem. Aztán jöhet a curry. Nem szabad sajnálni :) Mármint én nagyon szeretem, és a tejszínnel együtt csodálatos. A tejszín kicsit elveszi ugyan az intenzitását, de egy könnyű szombati ebédnél nekem pont ez esik jól. Ezután lassú tűzön, vagyis a villanytűzhely 3-as fokozatán rotyogtattam kicsit, így a tejszín kicsit besűrűsödik.

Addig pont volt időm a rizibizire. Szóval, igazi rizst főzni nem könnyű, zacskósat meg nem elegáns. Szerintem ezt is serpenyőben a legkényelmesebb. 2 evőkanál olajat tegyél a serpenyőbe, forrósítsd fel, majd tedd bele a rizst. A fehér rizs-fajták közül szerintem a jázmin rizs a legfinomabb, szinte mindig azt használok. Kicsit meg kell "pirítani", ami azt jelenti, hogy a szemek egészen kifehérednek. Ez kb. 2-3 perc, közben néha meg kell keverni. Utána önts hozzá másfélszer annyi hideg vizet, mint amennyi rizst használtál. Én mindig egy pohárban szoktam kimérni, most a két decis poharat tele töltöttem a száraz rizzsel, szóval 3 dl hideg vizet használtam. Visszatérve a pohárra, és hogy ezt a blogot Manónak ajánlom, ezt a poharat pont együtt vettük, amikor nálam járt Dániában. Ebből a mennyiségből körülbelül 3-4 "jóllakós" adag lesz. Szóval víz beleöntve, és most egy kiskanál só vagy vegeta. Ha felforrt, jöhet bele a borsó. Nálam ez mirelit zöldborsó volt, 3 nagy maréknyi (kb. 10 dkg).

És most kapcsold alatta takarékra, vagy 1-re, tegyél rá egy fedőt, és térj vissza a husihoz.

Amikor besűrűsödött, belevágtam még egy kis friss petrezselymet, de  már nem tettem vissza a tűzhelyre, csak jól összekevertem és rátettem egy fedőt. A petrezselymet úgy szoktam megoldani, hogy mindig friss legyen, hogy néha veszek egy jó nagy adagot, megmosom, és ha megszáradt zacskóba teszem és be a fagyasztóba. Így ha bármikor kell, a fagyott gombócról könnyen tudok szeletelni, és amint belekeverem az ételbe, olyan, mintha frissen szedtem volna. Ezt azért találtam ki, mert valahogy a fűszernövények nem bírják ezt a klímát, vagy csak engem. Mindig meghalnak. De sebaj, biztos van, aki meg ahhoz ért :)

Szóval a műsoros husi kész is.

A rizst nem árt néha megkevergetni, mert például az én serpenyőmnek hőtárolós az alja, és szeret benne odakapni kicsit. Nagyjából 20 perc fedő alatt, és kész is. 

Ugye milyen gyors és egyszerű? Jó étvágyat!

Tápanyag tartalom az alapján, ahogy én készítettem (teljes recept / 100g):
Műsoros husi:

energia: 1086 kcal / 241 kcal
fehérje: 109g / 24g
szénhidrát: 16,6g / 3,7g
zsír: 19g / 4,2g
rost: 4g / 1g

Rizibizi:

energia: 984 kcal / 131 kcal
fehérje: 25,7g / 3,4g
szénhidrát: 206g / 27,5g
zsír: 5,5g / 0,7g
rost: 13g / 1,7g

Kókuszos Zabpelyhes Keksz (csokival)

Ezt most készítettem. Kicsit diétásítottam az eredeti recepten, isteni finom lett.
A sütőt kapcsold be 180°C-ra. Én sima villanysütőt használok.
Szóval, egy közepes méretű keverő tálban olvassz meg 10 dkg vajat, én mikróban szoktam, kb 1 perc alatt. Vigyázz, mert pattog kicsit. Utána keverj bele 7 dkg cukrot - részemről ez eritrit (Update Zero), de lehet stevia sugar vagy egyéb cukorpótló is-, egy csipet sót és 1 db tojást. keverd jól össze, fakanállal vagy műanyag / szilikon keverővel. Utána szórj bele 4 dkg kókuszreszeléket, 6 dkg zabpelyhet, 10 dkg lisztet (ez lehet rozsliszt, zabliszt, én Update lisztet használtam, de lehet zabkorpa és sima liszt 1:1 arányban is). Szórj jár 1/2 teáskanál szódabikarbónát és 1/2 teáskanál sütőport. Én raktam bele kevés cukormentes étcsokit is jó apróra vágva. Na most keverd jól össze.
Egy lapos tepsibe tegyél sütőpapírt, a keverékből kb egy evőkanálnyi adagból formázz golyót, lapítsd ki kicsit és tedd a tepsire. Nekem 20 db lett ebből.

Tedd be a sütőbe, nagyjából középre, és süsd kb 15-20 percig.

Utána vedd ki és a kekszeket, még melegen tedd át egy rácsra kihűlni. Ekkor fognak megszilárdulni teljesen.

Fincsi omlós keksz lett, nem is lett száraz :) Elkészítési idő: tészta 10 perc, sütés 15-20 perc, hűtés 5-10 perc, összesen kb fél óra.

Tápanyag tartalom az alapján, ahogy én készítettem (teljes recept / 100g):

• energia: 1533 kcal / 374 kcal
• fehérje: 51g / 12,5g
• szénhidrát: 147,5g / 36g
• zsír: 106g / 26g
• rost: 21g / 5g